Alimentación seca
| Dimensión | Observación | Eval. |
|---|---|---|
| Sensorial | Sin activadores sensoriales. Lineal estándar. | |
| Visual | Lineales altos, saturación de referencias, sin jerarquía visual. | |
| Verbal | Sin comunicación de valor MDD. Sin distinción BM vs Selecta. | |
| Actitudinal | El cliente valora encontrar 'de todo'. Amplitud no construye emoción. |
Alimentación seca es el cuerpo del supermercado. Las 10.000 referencias de BM frente a las 5.000 de Mercadona han sido históricamente argumento de diferenciación: aquí encuentras de todo. Esa amplitud fue ventaja competitiva cuando el cliente valoraba completar la cesta en un solo punto. Pero la amplitud sin edición empieza a convertirse en problema de legibilidad.
El lineal de seco en BM funciona como almacén completo: todo está, pero nada destaca. No hay jerarquía visual entre marcas propias y fabricante, no hay señalización de producto local, no hay guía de descubrimiento. El cliente que sabe lo que busca lo encuentra. El que no, se pierde. La sección necesita pasar de almacén completo a lineal editado: la referencia de Trader Joe's como modelo de curación aplica aquí con fuerza.
- La oportunidad principal es convertir la amplitud en argumento editado. No se trata de reducir referencias sino de jerarquizarlas: hacer visible lo diferencial, facilitar el descubrimiento de MDD, señalizar lo local. El modelo Trader Joe's de descubrimiento curado aplica especialmente a la marca propia: cada referencia BM o Selecta debería explicar por qué existe y qué aporta frente al fabricante. Valentín señala la complejidad como problema real; Alfonso cuantifica la distancia con Mercadona. La respuesta no es imitar sino editar con criterio.
"Nosotros tenemos 10.000 referencias y Mercadona tiene 5.000. Eso antes era una ventaja. Ahora empieza a ser un problema."
Alfonso, entrevista interna
BM Palmera Montero (Irún), BM Gros (San Sebastián), BM Fuencarral (Madrid).