Asesoramiento y prescripción
La bodega de BM presenta centenares de referencias sin ningún sistema de orientación al cliente. No hay sommelier, no hay personal formado en la sección, no hay fichas de recomendación, no hay código de color por tipo de vino o denominación, no hay sugerencia de maridaje. El cliente se enfrenta a un muro de botellas sin guía.
Para el cliente entendido, eso no es un problema: sabe lo que busca y lo encuentra. Para el cliente generalista —que representa la mayoría del tráfico—, la bodega se convierte en una sección intimidante. Comprar un buen vino en BM requiere conocimiento previo; la tienda no aporta ninguno.
La ausencia de prescripción es especialmente paradójica en una sección que ha sido premiada como la mejor de la distribución española. Toda esa credibilidad no tiene traductor en el punto de venta.
"Jamás lo vas a ver en un Día o en un Mercadona."
Entrevista interna
- Implantar un sistema de recomendación visual: selección del mes, maridajes sugeridos, fichas de cata simplificadas.
- Formar al personal de tienda en nociones básicas de bodega para orientar al cliente.
- Explorar prescripción digital: QR con ficha de referencia, notas de cata, puntuación.
- Crear una figura de referencia en bodega, al menos en tiendas con surtido premium amplio.