Mural de frío y navegación
El mural de frío de BM funciona con un esquema estándar de distribución alimentaria: temperatura correcta, producto accesible, reposición adecuada. No presenta fallos operativos visibles. La cadena de frío se mantiene y el producto llega al cliente en condiciones.
Sin embargo, la navegación dentro de la sección es pasiva. No hay señalización de categoría que oriente al cliente por zonas —lácteos, yogures, postres, preparados, conveniencia—. No hay jerarquía visual que distinga una gama de otra. Todo ocupa el mismo registro visual: misma altura de estante, misma iluminación, misma densidad de producto.
El resultado es un mural que el cliente recorre por costumbre, no por diseño. Encuentra lo que ya sabe que busca, pero no descubre lo que no sabía que existía. Para una sección con el arco de categorías que tiene, esa ausencia de navegación es una oportunidad perdida.
"Hay mucha gente ya joven que viene con la toalla..."
Entrevista interna
- Incorporar señalización de categoría visible: lácteos, conveniencia, preparados, postres.
- Crear jerarquía visual que distinga gamas dentro de cada categoría.
- Diseñar zonas de descubrimiento en puntos de alta visibilidad del mural.
- Revisar la iluminación para que refuerce la frescura del producto.