Campañas estacionales
La pescadería de BM tiene campañas estacionales bien estructuradas: anchoa en primavera, bonito en junio y verano, marisco los fines de semana. Son los dos hitos de la sección. Hay un calendario interno que organiza la oferta y el abastecimiento por temporada.
Estas campañas son activos de marca latentes. La temporada de la anchoa del Cantábrico es un evento gastronómico con reconocimiento cultural en el Norte. La costera del bonito conecta con la tradición marinera vasca y cántabra. Son momentos del año donde el producto, la cultura y la marca podrían alinearse en un evento de comunicación con alcance más allá de la tienda.
Pero actualmente las campañas estacionales son operativas, no comunicativas. Se ajusta el surtido, se prepara el abastecimiento, se gestiona la lonja. Lo que no se hace es comunicar al cliente que la temporada ha empezado, que BM tiene el mejor producto del momento, que hay una historia detrás de cada costera.
"Estratégicamente en la organización hemos definido el fresco, la carne, la fruta, el pescado, fundamentalmente como eje estratégico y que nos diferencia de los competidores."
Aitor, jefe de producto (pescado)
- Convertir las campañas estacionales en eventos de marca con comunicación en tienda, digital y, si procede, en medios.
- Crear un calendario visual de temporadas que funcione como elemento permanente en la sección.
- Conectar cada temporada con producto preparado (boquerones en vinagre, bonito encebollado) para extender el impacto.