Vitrina y exposición
La vitrina de carne, charcutería y quesos se encuentran lejos de la calidad y la excelencia de los productos expuestos. Cumple con los mínimos: producto visible, precio etiquetado, limpieza correcta, pero sin un lenguaje visual que distinga a BM de cualquier otro supermercado. La iluminación de la carnicería y la charcutería es uniforme y fría, igual que en el resto de la tienda. Falta iluminación cálida que realce el color de la carne y genere apetencia. Es un recurso técnicamente sencillo que transformaría la percepción del producto sin cambiar el producto en sí. Se percibe como una sección estanca donde no se trabaja la venta cruzada y el maridaje con otros productos como vinos.
"Aquí falta muchísima info y la poca info que se da es de fuera."
Entrevista interna
- Elevar el estándar visual de la vitrina.
- Incorporar iluminación cálida específica para cada producto.
- Crear zonas de protagonismo visual para cortes especiales, producto local y carne de crianza diferenciada.
- Trabajar la venta cruzada de productos como, por ejemplo, el maridaje de vinos.