Comunicación y rotulación
La comunicación en la zona de preparados es inexistente. No hay rotulación por tipo de producto, no hay información sobre elaboración, no hay indicación de ingredientes más allá de lo reglamentario. El cliente que se acerca a la vitrina no recibe ninguna ayuda para elegir.
En un supermercado con 87% de penetración de tarjeta de fidelización, la falta de comunicación en preparados es una anomalía. BM tiene datos suficientes para saber qué producto funciona, qué perfil de cliente lo compra y qué momento de consumo atiende. Pero esa inteligencia no se traduce en comunicación en el punto de venta.
"Y si quizás está rotulado, así con el pollo. Sándwiches, tortillas, arroces, internacionales, pastas."
Visita BM Irún, sobre la necesidad de categorización
- Crear señalización por categoría que ordene visualmente la oferta.
- Incorporar mensajes de valor: elaboración propia, ingredientes de fresco, recetas del día.
- Usar la comunicación digital (pantallas, QR) para conectar preparados con contenido de receta o sugerencia de consumo.